En el marcos del ciclo de charlas con Germán Lagrasta. se realizará este jueves 19 de octubre a las 17:30 horas una nueva edición con el chef invitado Patricio Negro.
Liderar un grupo para terminar siendo un equipo.
A 20 Años de Sarasanegro, Germán Lagrasta conversa con el chef Patricio Negro. Éxitos y fracasos, errores visibles y no visibles. El desafío de evolucionar y ser un poco mejor todos los días, con una misión y una filosofía como guías.
Patricio Ariel Negro es chef. Se formó como cocinero profesional en el restaurante de Martín Berasategui. Trabajó en Estados Unidos, Asia y Europa.
En 2003, junto a Fernanda Sarasa, crearon Sarasanegro, pensando en replicar la filosofía aprendida en Europa: una gastronomía autoral hecha con productos frescos del entorno. Desde 2021, es parte de Marea, en Ibiza, y, desde 2023, de Furia Puro Fuego, en Mar del Plata.
El lugar del encuentro será el Auditorio OSDE. Colón 2909 2 piso. La entrada será libre y gratuita y los cupos limitados.
